星の数ある中、さまざまなお店のお話を聞いた上で、社長の情熱を感じピアンタへの入社を決めました。私の入社時に社長が「晴れの日は太陽がみんなを元気にする。雨の日は私がみんなを元気にする」と言っていたことは、今でも忘れません。その言葉を胸に、一緒に働くスタッフからお客様に元気を与えられるような存在になれるよう努めています。

ピアンタを利用されるお客様から一緒に働くスタッフまで笑顔な空間を作り上げられた時にやりがいを感じます。私は美味しいものを食べた時に幸せと感じますが、ピアンタに関わった人たちにはその程度で終わらせたくないという思いがあります。ピアンタの美味しい料理とともに笑顔溢れる思い出を作ってほしい。そんな思い出が一人でも多くの方が作り上げられたら私はとても嬉しいです！

もともと、ピアンタのことは知っていました。何回か食事をしたことがありましたし、お店の空気感やスタッフの方たちの対応も素晴らしいものだと感じていました。そんな中、ピアンタの7号店が立ち上がる時に、お誘いを受けて入社を決断しました。今では総料理長として勤めていますが、どんなお客様にも「また来たい」と思わせられるようなピアンタの料理レベルを向上させ、実際に利用してくれたお客様から笑顔が自然に溢れ出す環境作りに貢献できたらと思っています。

ピアンタという場所を通じて、お客様の笑顔を引き出せた時に料理人としてやりがいを感じます。お客様から自然に笑顔を引き出すためには、ただ料理を作ってお皿に盛り付けるといったことだけでは到底達成できません。料理以外にもお店の空気感や内装作りなどがお客様に合致することで、お客様から自然な笑顔を引き出すことができます。そのような姿が見られた時には私事のように嬉しいですし、ピアンタを利用してくれる全てのお客様にも感じて欲しいと心から感じています。